●金時生姜
日本の風土、水、土壌で確立された我が国独自の品種で、その栽培方法は他の生姜と大きく異なり、繰り返し同じ土壌で栽培するとその品質が低下してしまうため、一度使用した畑は１０年間栽培できません。それだけ、大地の栄養素を吸収しているとも言われています。
「茶房金時生姜®」の素材となる金時生姜は品質の良い種生姜を、産地（東海、中部、甲信越エリアなど）を厳選し、畑は一度つくったら約１０年は休ませ、砂の選択、砂入れ、水やり、光の調整など、きれいな赤色を出すために丁寧に栽培された最高の素材を使用しています。
この金時生姜の成分を壊さないために、熱が加わらない方法で丁寧に丁寧に粉砕し、生姜本来の香り、辛味を損なわない方法で製造した金時生姜粉末を原料にしています。
●フラクトオリゴ糖
オリゴ糖は、様々な研究により腸内善玉菌を増やす効果がある事が確認されています。その中でもフラクトオリゴ糖は、腸内細菌研究の第一人者として知られる光岡知足氏によりビフィズス菌の増殖活性に優れていることが確認されています。
●サイリウムハスク（ハーブ食物繊維）
サイリウムハスクはオオバコ科の植物「サイリウム」の種子の外皮（ハスク）で、インドではイサゴールと呼ばれています。水分を吸収すると50倍に膨らむハーブ食物繊維の王様です。
●難消化性デキストリン
難消化性デキストリンは、デンプンから取り出され、精製された水溶性の食物繊維です。
糖分の吸収を抑制し、さまざまな生理作用があり、WHOも認める安全性の高い食材で、難消化性デキストリンを用いたさまざまな食品が厚生労働省で「特定保健用食品」許可されています。
健康を願う多くの人々に期待が寄せられている素材です。
●乳糖
ラクトースとも呼ばれる牛乳や人乳問わず哺乳類の乳汁に含まれている栄養成分です。
●乳酸菌（ラクリス）
人の健康と乳酸菌など腸内細菌とは密接な関係があることが証明されています。
特に乳酸菌は有用微生物として、腸内の腐敗菌の抑制等、人々の健康維持に重要な役割を果たすことが知られています。
ラクリスは、熱や酸素などに対する安定性が高く、容易に生きた乳酸菌を各種食品に利用することができる素材です。 |
